臭氧在中藥材倉儲中的防霉防蟲應用

1 臭氧防霉防蟲的作用機制

臭氧在中藥材倉儲中的防霉防蟲作用主要通過以下幾個機制實現:

直接殺菌作用: 臭氧可以直接破壞霉菌的細胞膜和酶系統，抑制其生長繁殖。

氧化分解有害氣體: 臭氧能使藥材皮氣孔縮小，消除藥材在貯藏期間產生的乙烯、乙醇、乙醛等有害氣體。

改變微生物生存環境: 臭氧分解后產生的氧氣可提高環境中的氧含量，但高濃度的臭氧本身對需氧微生物有抑制作用。

影響昆蟲生理代謝: 臭氧可以干擾昆蟲的呼吸系統和生理代謝過程，達到驅蟲、防蟲的效果。

2 臭氧在中藥材倉儲中的實際防霉效果

2.1 對常見倉儲霉菌的抑制效果

研究人員對當歸、黃芪等中藥材在倉儲過程中常見的霉菌進行了研究，分離并鑒定了多種霉菌，包括毛霉菌、青霉菌、曲霉菌等。實驗證明，臭氧處理能顯著抑制這些霉菌的生長和繁殖。

以當歸為例，在不同貯藏階段觀察到的自然發生癥狀及臭氧處理效果如下:

2.2 對霉菌毒素積累的控制效果

霉菌在中藥材上生長繁殖的同時，還可能產生多種毒素，如棒曲霉素、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇等，對人體健康造成嚴重危害。研究表明，臭氧處理能有效抑制中藥材中霉菌毒素的積累。

例如，在對黃芪的研究中，2mg/L 臭氧處理能顯著抑制由 P. polonicum 侵染引起的黃芪組織中 PAT 的積累。另一項針對當歸的研究發現，臭氧處理能有效抑制棒曲霉素、15 - 乙酰脫氧雪腐鐮刀菌烯醇和 sterigmatocystin 等毒素的產生。

在對黨參的研究中也發現，臭氧處理能顯著降低采后病害的發生，抑制棒曲霉素、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、15 - 乙酰脫氧雪腐鐮刀菌烯醇和 HT-2 毒素的積累。

3 臭氧與其他技術聯用的防霉防蟲效果

為了提高防霉防蟲效果，臭氧常與其他技術聯用，以下是幾種有效的聯用方案:

3.1 臭氧與氣調包裝聯用

研究表明，臭氧水處理結合氣調包裝可有效抑制鮮切生菜組織中細菌的生長繁殖、水分流失以及多酚氧化酶的活性，降低腐敗速度。這種方法也可應用于中藥材的保鮮貯藏，延長其保質期。

3.2 臭氧與超聲聯用

李芳蓉等人的研究表明，超聲 - 臭氧聯用技術對中藥材黨參的養護具有科學有效性。超聲凈洗技術清潔高效，能徹底除污和清除潛在寄生蟲、卵及病害微生物，而臭氧殺菌技術安全高效、無毒無害、無化學污染和二次污染。

3.3 臭氧與紫外線聯用

同樣，超聲 - 紫外線 - 臭氧三聯用技術也顯示出良好的應用前景。這種組合技術能夠充分發揮各技術的優勢，從不同角度對中藥材進行全方位保護。